Siapa yang tak kenal rempeyek kacang tanah? Masyarakat pasti mengenalnya dan menyukai rempeyek kacang. Namun kebanyakan rempeyek kacang tanah diberikan santan agar rasanya lebih gurih dan nikmat, alhasil banyak yang kecewa lantaran dilarang memakan santan. Nyatanya, rempeyek kacang tanah tanpa santan juga lezat dan rendah kalori loh. Tentunya aman di konsumsi siapa saja termasuk seseorang yang di larang memakan santan, yang terpenting anda mengetahui resepnya sehingga tetap lezat.
Resep Rempeyek Kacang Tanah Tanpa Santan
Walaupun rempeyek kacang tanpa santan, tetap gurih dan lezat jika cara pembuatannya benar. Untuk itulah lengkapi semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan sehingga rempeyek kacang dapat dinikmati, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
- 1 butir telur ayam
- 1 kg tepung beras
- 6 gelas air
- Minyak untuk menggoreng
- Kacang tanah, di potong menjadi 2
Setelah menyiapkan bahan-bahan pembuatan rempeyek, selanjutnya siapkan bumbu yang akan dihaluskan, antara lain:
- 2 sendok makan ketumbar
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 9 siung bawang putih
- Garam
- 1 penyedap rasa ayam8 buah kemiri
- 2 buah bawang merah
Langkah ke 3 adalah cara membuat rempeyek kacang tanah tanpa santan. Jangan lupa lakukan semua langkah secara teliti dan runtut agar hasilnya renyah dan tidak anyep.
- Koco telur dan campurkan bumbu yang dihaluskan secara merata.
- Lalu masukkan tepung beras sedikitsedikit agar tidak menggumpal sambil terus diaduk. Agar penambahan tepung beras tidak bercecaran, anda dapat menyiapkan tepung pada wadah kecil sehingga mudah dituang ke wadah.
- Tambahkan air sedik demi sedikit agar tidak terlalu encer dan terlalu kental. Aduk sampai tidak menggumpal.
- Masukkan potongan kacang tanah sesuai porsi adonan dan diaduk terus.
- Panaskan minyak di penggorengan, setelah minyak panas segera goreng adonan pada pinggir wajan sampai matang. Usahakan menggoreng adonan tidak terlalu tebal karena membuat hasil rempeyek tidak renyah.
- Angkat dan tiriskan rempeyek, kemudian goreng adonan tersebut sampai habis.