Berbicara tentang makanan tradisional, mungkin Indonesia memiliki banyak ragamnya. Mulai dari yang rasanya manis, asin, pedas dan lain lain. Indonesia memang kaya akan kulinernya. Tak heran kuliner Indonesia selalu eksis sejak jaman dahulu dan menurun hingga ke berbagai generasi. Salah satu kuliner yang juga sangat populer di Indonesia adalah kuliner dengan bahan dasar ketan.

Ketan Srikaya, merupakan sebuah panganan hasil modifikasi dari bahan baku ketan. Soal rasa?  Hmmm, jangan ditanya. Pasti bikin si pemakannya ketagihan. Kuliner ini merupakan perpaduan antara ketan dan buah srikaya. Jika anda bosan makan Kudapan berbahan ketan yang itu itu saja. Maka sekarang anda bisa melirik Kudapan yang satu ini. Lalu disini kami akan menjelaskan resep dari makanan unik yang satu ini. Selamat mencoba

Bahan Ketan Srikaya

• 250 gr beras ketan,
• 100 ml santan kental instan(bisa tambahkan sesuai)
• 400 ml air
• 1 sendok teh tepung maizena yang telah
• dilarutkan dengan 2 sendok makan airanda bisa menambahkan jadi 2 sendok makan jika ingin saus lebih kental)
• wijen sangrai untuk taburan secukupnya
• selai srikaya siap pakai secukupnya
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 sendok makan gula pasir + 1 sendok makan lagi untuk sausnya
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Pertama tama anda harus cuci beras ketan lalu rendamlah selama kurang lebih dua jam
2. Setelah itu, kukuslah ketan tadi selama kurang lebih 10 hingga 15 menit hingga setengah matang dan sisihkan.
3. Anda bisa mulai mencampur santan, daun pandan, gula pasir garam dan air lalu aduk hingga merata.
4. Bahan Bahan tadi kemudian dimasak sambil diaduk aduk hingga mendidih.
5. Pindahkan ketan yang telah dikukus tadi ke dalam mangkuk ukuran sedang
6. Ambil sekitar 150 mililiter larutan gula dan santan kemudian tuangkan ke dalam mangkuk yang berisi ketan tadi.
7. Aduk aduk santan dan ketan tadi hingga merata dan menyerap
8. Kukuslah kembali ketan tadi hingga matang selama kurang lebih dua puluh menit.
9. Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan.

Membuat saus srikaya

• Pertama, didihkan larutan santan laku tambahkan dengan satu sendok makan gula aduk hingga merata
• Tambahkan larutan maizena dan srikaya lalu masak sembari diaduk hingga mengental
• Setelah teksturnya pas, angkat saus tersebut lalu dinginkan
• Untuk menyajikan Kudapan ini, anda bisa letakkan ketan di sebuah wadah piring lalu siram dengan saus srikaya, atau oleh dengan selai srikaya. Jangan lupa tambahkan wijen dan selamat menikmati!